¿Qué se come en Tailandia?
El plato tailandés más conocido fuera del país es el pad thai, pero cada región tiene el suyo: el tom yum kung, sopa de camarón que la UNESCO declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2024, es del centro; el som tam es del noreste y el khao soi, del norte.
Qué se come en Tailandia, por región
| Plato | Qué es | Región | Ocasión |
|---|---|---|---|
| Pad Thai | Fideos de arroz salteados con salsa agridulce de tamarindo, huevo, tofu o camarón y maní | Centro | Todo el año; el más conocido fuera de Tailandia |
| Tom Yum Kung | Sopa agripicante de camarón con limoncillo, galanga y hojas de lima kaffir | Centro (Llanura Central) | Todo el año; Patrimonio UNESCO desde 2024 |
| Som Tam | Ensalada de papaya verde picante con maní, camarón seco y chile | Noreste (Isaan) | Todo el año, comida callejera |
| Khao Soi | Sopa de fideos de trigo con curry y leche de coco, con pollo o res | Norte (Chiang Mai) | Todo el año |
| Massaman Curry | Curry de cocción lenta con carne, papas, maní y especias de influencia musulmana | Sur | Todo el año |
El plato que llegó a la UNESCO
El tom yum kung nació en comunidades budistas ribereñas de la Llanura Central de Tailandia, que evitaban matar animales grandes y preferían el camarón de río, abundante en la zona, combinado con su conocimiento de hierbas medicinales como el limoncillo y la galanga. La UNESCO lo inscribió el 3 de diciembre de 2024, en su 19ª sesión en Asunción, Paraguay: es el primer plato tailandés con ese reconocimiento, después de otros cuatro elementos culturales del país (la danza Khon, el masaje Nuad Thai, la danza Nora y el festival Songkran).
Cuatro regiones, cuatro cocinas
El centro suma también el pad thai y el arroz glutinoso con mango de postre; el noreste (Isaan) comparte cocina con Laos, con el som tam y el larb (carne picada con hierbas); el norte tiene el khao soi y las salchichas sai oua; y el sur, de mayoría musulmana en varias zonas, aporta curries como el massaman, de origen persa e indio.
Preguntas frecuentes
¿Qué se come en Tailandia?
¿Cuál es el plato típico de Tailandia?
¿Qué fruta se come en Tailandia?
¿Qué se come en el norte de Tailandia?
Fuentes y revisión
- UNESCO — Intangible Cultural Heritage: Tomyum Kung — consultada el 27 de septiembre de 2026.
- Tourism Authority of Thailand — Go Thai Be Free: Thai food by region — consultada el 27 de septiembre de 2026.
- Tourism Authority of Thailand — Local Food — consultada el 27 de septiembre de 2026.
Publicado el 27 de septiembre de 2026; revisado el 27 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado dato por dato contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.